冬日暖身汤：梨白萝卜银耳汤 _生活知道

【冬日暖身汤：梨白萝卜银耳汤】冬日暖身汤：梨白萝卜银耳汤
随着冬天的到来，气温逐渐下降，人们往往倾向于食用更多的大鱼大肉来抵御寒冷。然而，这种饮食习惯容易导致体重增加。因此，我们需要更多地摄入水果和蔬菜以保持身体健康。今天，我将与大家分享一款特别美味的汤品——梨白萝卜银耳汤。
首先，准备一个梨和一个白萝卜，将它们放入盆中，加入适量清水，使它们的表皮湿润。接着，在白萝卜表皮撒上一些食用盐，用手搓洗干净。食盐不仅可以消毒杀菌，还具有颗粒性，可以利用其摩擦性更好地清洁白萝卜表皮。同样的方法也适用于梨的清洗。
清洗完毕后，使用流动的清水将它们冲洗干净。然后将白萝卜放在砧板上，切除两端，对半切开，取一半即可。再将这一半切成四小份，最后切成厚片。有句俗话叫“冬吃萝卜夏吃姜” ，意味着冬天应该多吃萝卜。同时，应少吃寒性的甜瓜和西瓜，多吃白萝卜、银耳和雪梨这三种食物。
将切好的白萝卜片放入碗中，加入没过白萝卜的清水和一勺食用盐，清洗一下以去除辛辣味。控干水分后，将其放入另一个碗中，加入适量清水再次清洗以去除盐分。清洗完成后，将白萝卜片控干水分备用。
接下来，准备一朵银耳放入大碗中，加入适量清水浸泡十分钟。建议使用冷水泡发银耳，因为热水会导致银耳营养成分大量流失并影响口感。泡发时确保银耳根部朝上以便充分吸水。
同时，将洗净的梨对半切开，切成四份后去掉果核，再切成厚片。梨富含水分，经常食用对身体有益。将所有切好的梨片放入盘中备用。
另外，准备几个红枣和18粒枸杞，用清水打湿后加入一勺面粉进行抓洗。面粉的吸附性有助于清除红枣和枸杞表面的灰尘杂质。清洗后控干水分备用。
此时银耳已泡发完毕，体积明显增大且外观诱人。用剪刀剪去银耳根部（因含有害物质不宜食用），再次清洗后控干水分放入大碗中。然后用剪刀将银耳剪成小朵以便炖煮时更容易出胶且口感更佳。
将砂锅预热后依次放入切好的萝卜片、雪梨、银耳和红枣片以及几块老冰糖。加入适量清水没过食材后盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖30分钟。在炖煮过程中注意观察水量并及时补充以免烧干锅具造成危险。当炖煮至剩余5分钟时加入枸杞并搅拌均匀继续炖煮直至时间结束即可关火出锅享用美味佳肴！
这款梨白萝卜银耳汤不仅味道甘甜营养丰富而且具有很高的保健价值尤其适合在寒冷的冬季饮用能够为身体带来温暖的同时还能增强免疫力预防感冒等疾病的发生是一款非常适合家庭制作的滋补养生佳品！